如果你是愛麵族的話，到宜蘭千萬別錯過老字號的「駝背麵」，這個早期在火車站前打出招牌的小吃攤，以獨家的香菇炸醬，讓客人一吃就上癮。

　　一大碗的炸醬，舀一小匙和著湯仔細攪拌，接著把煮得Q軟適中的麵條加進去，再繼續拌個三十秒，直到每一條麵都均勻的吸收了醬汁才上桌，這麼費工夫的麵，可是宜蘭最出名的駝背麵。麵一上桌，看看客人有什麼反應。

　　這碗讓人一吃就上癮的駝背麵，絕對和一般的炸醬麵不同，老闆的炸醬，不用豆乾肉絲做原料，而是改用鮮味十足的扁魚和香菇，熬煮五個小時，過程中也是要不斷的攪拌，因為如果炸醬焦了，就會壞了整鍋的香味。

　　因為第一代的老師傅駝背，因此成了店名的由來，儘管只有簡單的擺設，但不少名人都是店裡的老主顧，下次有機會到宜蘭，別忘了來嚐嚐，這道地的地方美食。(張政慧)