喜歡吃爆米花嗎？這則新聞可能令您大呼不可思議！爆米花濃死人的香味,其實有毒!爆米花中的香料--聯乙醯，遇熱會揮發有毒氣體，長期吸入容易造成肺部病變。

劈哩啪啦的聲響，瞬間香味四溢，不過，拿到剛爆好的爆米花，請先暫時停止呼吸，因為裡面含有有毒的氣體。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑：「爆米花添加的香料，這個香料叫聯乙醯，加熱變成氣體之後，一種二乙醯的化合物，它本身可能就有肺毒性，會造成相當大的傷害！」

爆米花的奶油香味，就是來自製造成分中添加的香料--聯乙醯，這種合法的天然香料，在高溫下容易揮發有毒氣體，導致肺病變，在美國曾經有爆米花工廠的工人，因為長期吸入了這種的熱氣，造成肺部纖維化死亡。

不過，這種有毒氣體，大開袋子幾秒鐘內就會揮發掉，並不會殘留在爆米花上，愛吃爆米花的人，不必太擔心。林杰樑：「你經常去吃爆米花暴露這種氣體，可能肺部也會有損傷，但一般而言到目前為止，醫學的證據上還是屬於職業性的暴露(職業病)！」

雖然爆米花的香味，真的很誘人，但千萬不直接去聞，才能避免他對肺部的危害。（倪于雅 郭書銘）