國人到新加坡旅遊，一定會在當地著名的大排檔享受南洋美食，可是要怎麼樣才能找到真正美味可口的店家呢？有一位年輕人因為喜歡到處亂吃，而吃出心得，建立了一套專門幫新加坡攤販飲食打分數的評鑑指南，八年來，這套評鑑制度已經成為【新加坡的美食聖經】。熱愛美食又愛吃的司徒先生， 每天以一部小綿羊代步，任務就是跑遍新加坡大街小巷，嘗進各種新加坡路邊攤大排檔的美食。其實司徒曾經歷過經營餐廳失敗的教訓，最後終於找到出路，創辦了美食評鑑制度，並且出版英文版美食指南，漸漸在美食圈奠定地位，為當地小吃攤帶來繁榮商機。司徒表示，他嚴格挑選出三十五位具有資格的美食專家，整天在街頭巡邏尋找美食，一家店或小吃攤至少要有三個人以上，都給予最高評價，才會被推薦在指南和網站上，因此在國內外遊客的心目中，這一套標準已經奠定了專業可信度。累積新加坡經驗之後，他打算積極拓展亞洲美食評鑑，已經陸續完成馬來西亞和印尼的美食指南，還要繼續向泰國，越南，和中國進攻。(徐華璟)