市面上的素食，很多根本是葷的。到底該怎麼吃，才不會吃到黑心貨呢？長年茹素的師父，告訴你他們怎麼吃。

　　大把大把的青菜，在鍋子裡不斷翻炒，一旁的工作人員，也賣力的切著素料，這些新鮮的蔬菜和加工食品，全都是佛光山的師父們桌上的美食佳餚，不過傳出有些加工食品中被驗出摻雜葷料，師父笑笑的說，他們把關有撇步，只買回第一原料自製成加工食品，不假外人之手，對素食嚴格把關，而對長年茹素的師父們來說，如何吃素吃的安全又健康，更是重要的課題。

以新鮮的蔬果為主食，買回素食原料自行加工製作，把握以上兩要點，素食也能讓你吃的很安心。