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鮪魚開罐兩小時高溫產生組織胺
鮪魚開罐兩小時高溫產生組織胺
2005-09-17 12:00:00 / 李慧芝 彭志華 報導 /
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很多人喜歡吃鮪魚三明治,不過提醒您,香港政府調查市面上的鮪魚罐頭發現,罐頭開封後,放在室溫下超過兩小時,就會產生"組織胺",這是一種過敏原,吃了會嘔吐,嚴重還會致命。
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台北醫學院營養室主任
組織胺
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