俗話說，病從口入。不論是之前的蹄疫還是病死豬，都讓人聞之色變，雖然目前台灣有CAS肉品認證制度，但還是有高達約7成的民眾，喜歡到傳統市場裡買豬肉。 　　該如何來分辨，其實只要是合格的豬隻，農委會都會蓋一個合格衛生屠宰標章，來確保市場裡肉品衛生的安全品質一大早，家庭主婦就上傳統零售市場挑選豬肉，仔細一看，這家豬肉攤可是有合格認證的因為豬肉從外表上難以分辨，所以要找到最新鮮的豬肉，認清蓋在豬皮上這個屠宰衛生檢查合格標記，是唯一的方法所以，只要在下次購買前，除了認清這個衛生檢查合格證之外，豬皮上的合格標章也不能忘記，只要多一點注意，就不用怕會買到有問題的豬肉了。