最近如果到南投埔里，要有心理準備，全鎮只有提供素食，絕對吃不到魚或是肉，因為當地正在舉行三獻祭典，這個祭典是當地人跟神明的約定，已經有111年的歷史，全鎮九萬人，連續五天都吃素，而且市場肉攤和葷食餐廳，全部暫停營業。 　　很多人吃素，但你聽過全鎮的人都吃素嗎，就在南投埔里鎮，這五天在這裡，沒有人賣魚賣肉，想做生意只能賣素食，鎮上九萬人通通都吃素，外地人進來，絕對吃不到一片肉，因為就連菜市場肉攤以及賣葷食的店家也都暫停營業。 　　全埔里大吃素，因為正在舉行三年一次的建醮儀式，典故從百年前開始，埔里開墾初期，湄洲媽祖遷入，信徒越來越多，當地人和媽祖約定，十二年一次舉醮祭典，祈求平安，而每三年再辦一次三獻儀式報答神恩，今年就是三年一次的三獻，各個祭壇已經搭建完成，這項百年來沒間斷過的祭典，全鎮茹素，每家每戶都遵守，絕對沒有人例外，如此虔誠的民俗祭典，讓外地人都感到非常不可思議。