男人的廚房－Sam 本周來賓：TNN主播　Sam 拿手料理：仲夏夜牛排 材料：牛排肉1塊、洋蔥1顆、甜椒2顆、西蘭花1顆、話梅1包、鹽少許、砂糖少許、洋香菜葉少許。 作法： 1. 將紅黃甜椒切片、洋蔥切片、西蘭花削塊備用。 2. 將甜椒放入水中川燙一下後，立刻拿到冷水中冷卻。 3. 將冷卻後的甜椒放入塑膠袋，依序加入話梅、砂糖、鹽，封口後搖晃塑膠袋，讓食材能均勻入味，放入冰箱靜置半小時後即可食用。 4. 將西蘭菜放入滾水中稍微川燙備用。 5. 在熱水中依序加入食鹽、話梅、洋香菜葉、洋蔥後，將牛肉也放入滾水中，轉小火，燙3-5分鐘立刻撈起。 6. 將洋蔥放入平底鍋內先拌炒，再加入牛肉乾煎，注意！完全不用放油喔！ 7. 將牛肉、洋蔥、西蘭花、涼拌甜椒擺盤，完成！