全台多家知名火鍋店，包括鼎王麻辣鍋，太和殿，輕井澤被踢爆，牛肉丸中驗出豬肉，比例高達百分之39到百分之60，不但消費者覺得受騙上當，信奉回教的穆斯林如果吃下肚也會破戒，更何況豬肉比牛肉便宜，難道是為了簡省成本。鼎王出面澄清，牛肉丸是百分百純牛肉，但為了增加口感，才添加豬油，太和殿說緊急跟進貨廠商退貨下架。 　　熱滾滾的麻辣鍋一上桌，一陣香味撲鼻，服務生將點來的菜一一下鍋，但其中這一款人氣招牌手工牛肉丸，卻被檢驗出裡頭添加了豬肉成分，有欺騙消費者的嫌疑，業者立刻出面澄清。坦承在牛肉丸裡有添加豬油，但絕對不是豬肉。 　　全台現在七家鼎王分店因為牛肉丸，都是由鼎王自己的中央廚房製作，所以全省的鼎王牛肉丸都有添加豬油，而另外一家被點名的太和殿，使用的牛肉丸被檢驗出豬肉成分高達39.3，比例非常高，業者說，他們是向聚康冷凍食品行進貨，根本不知道牛肉丸裡有豬肉成分，上星期五看到檢驗報告後，就已經把牛肉丸下架。 　　而其他像是夫妻肺片麻辣鍋，輕井澤火鍋店寧記麻辣火鍋店也都被檢驗出，牛肉丸裡有豬肉成分，消費者質疑，因為豬肉比較便宜，他們花錢買的不是純牛肉，而是添加了豬肉，比較便宜的牛肉丸真的是虧大了。 　　而食品教授說，很是不是純牛肉丸，光從外觀和口感很難分辨，必須經過檢驗才能精確分離出裡頭的成分，而消保官指出，牛肉丸摻雜豬肉成分高達3，4成，實在很離譜，會先要求改善，否則最高可罰款六百萬元。