瘦肉精風暴從美國牛延燒到豬肉，甚至連鴨鵝都驗出含瘦肉精，民眾質疑到底還有哪些肉能吃，衛生署也全力把關，甚至首度公開檢測室，讓民眾看看專業人員，如何讓瘦肉精無所遁形。 　　檢驗人員切下豬肉片放進絞碎機絞成肉泥，這些都是用來檢測瘦肉精，取出5公克均質檢體，發酵一小時後，立刻進行第二道關卡，上清液分離雜質，把肉裡的添加物萃取出來，最後來到這台檢測機，電腦螢幕上的高低曲線，就是瘦肉精反應，只要瞬間拉高就有問題。 　　這裡是衛生署食品藥物管理局檢驗室，全年無休幫民眾吃的安全把關，加上瘦肉精風暴，一組三個人輪班檢測，把檢驗人員操翻了，最近真的比較忙得一值加班，官員強調人力絕對夠，一年最多可接一萬批檢體，每天卅三件，澳洲美國以及巴拿馬等問題區域，也將百分之百檢測，檢測室大公開，就是希望民眾吃的安心。