全台多家知名火鍋店，包括鼎王麻辣鍋、太和殿、輕井澤被踢爆牛肉丸中驗出豬肉，比例高達百分之39到百分之60。不但消費者覺得受騙上當，信奉回教的穆斯林如果吃下肚也會破戒。更何況豬肉比牛肉便宜，難道是為了簡省成本？ 　　鼎王出面澄清，牛肉丸是百分百純牛肉，但為了增加口感，才添加豬油。太和殿說已經緊急跟進貨廠商退貨下架。衛生局抽也抽查牛肉丸，如果真的添加豬肉成分，涉及廣告不實，會立刻開罰。 　　熱滾滾的鼎王麻辣鍋一上桌，一陣香味撲鼻。其中這一款人氣招牌手工牛肉丸卻被檢驗出裡頭添加了豬肉成分，有欺騙消費者的嫌疑。業者立刻出面澄清，坦承在牛肉丸裡有添加豬油。因為牛肉丸都是由鼎王自己的中央廚房製作，所以鼎王全省七家分店的牛肉丸都有添加豬油。 　　而另外一家被點名的太和殿使用的牛肉丸更誇張，被檢驗出豬肉成分高達百分之39.3，比例非常高。業者說，他們是向聚康冷凍食品行進貨，根本不知道牛肉丸裡有豬肉。上星期五看到檢驗報告後，趕快把牛肉丸下架。 　　而其他像是夫妻肺片麻辣鍋、輕井澤火鍋店、寧記麻辣火鍋店也都被檢驗出牛肉丸裡添加豬肉，消費者質疑，因為豬肉比較便宜，他們花錢買的不是純牛肉，而是加了豬肉的牛肉丸，真的是虧大了，懷疑業者是不是要節省成本。而且食品教授說，是不是純牛肉丸，光從外觀和口感很難分辨，必須抽取DNA檢驗。 　　而衛生局已經前往這家聚康冷凍食品行帶回牛肉丸化驗，如果摻雜豬肉的比例不到3成，涉及廣告不實，最高罰款30萬；但如果摻雜的豬肉成分高達3成以上，就已經違法食品衛生管理法，最高可罰款600萬。