國內的飲食文化，最近幾年有了很大的變化，餐廳的裝潢不斷的推陳出新，有一家日本料理屋，林桂鼎把台北的頂好戲院，重新改造成了很有現代感的居酒屋，不但呈現了劇場的效果，開放式的廚房甚至是聞不到油煙味，在台灣的餐飲業是獨一無二的創舉。