中央流行疫情指揮中心宣布，自今(27)日全國降為疫情二級警戒，包括餐飲業在內，不少行業也逐步鬆綁，只要符合防疫指引就能有條件的開放，但雙北地區仍維持餐飲業禁止內用；台北市長柯文哲昨日則拋出最快8月9日可開放戶外餐廳內用，對此，新北市長侯友宜今受訪時談及此事指出，原則上朝開放來走，但還是隨時需要監測各項指標來評估。

新北何時能開放餐飲業內用？侯友宜透露「觀察指標」

指揮中心宣布疫情警戒從三級降到二級，同時也公布各行業可開放的防疫指引，而雙北地區則維持餐飲內用不開放，柯文哲昨日拋出，若要開放餐飲內用，要觀察相關數據包括每天10例以下、不明感染源2例以下，就有機會逐步開放，也許最快在下週就能考慮「戶外餐廳」開放內用。

對此，侯友宜今受訪談及此事，他指出，本週是重要的觀察期，因此開放餐廳內用的決策也必須更加謹慎，「市民有的非常期待、也有的人非常擔心，擔心的人更是不在少數」，也強調是否開放餐飲內用的決策，還是需要看這週觀察期的數據來考量。

侯友宜說，包括監測確診RT值、社區篩檢的陽性率、醫療量能外，還需要掌控人、車流量是否持續低度活動等，「若本週這些指標數據有再往下走，就能考慮餐飲開放內用的相關規範，如果數據仍看起來讓人擔心，恐怕就要另外考量」。他強調，新北市會滾動式檢討、隨時掌控疫情，「若控制得當，原則上會朝開放的路走，若掌控不佳，該嚴格執行的還是需要執行」。