很多人，都喜歡喝咖啡，不過，加拿大有一個最新研究發現、吃了速食，像是漢堡跟薯條之後，如果再喝一杯咖啡，會讓你的血糖，升高一倍，因為脂肪碰上了咖啡因，會干擾胰島素分泌，阻礙消化和吸收。 　　大口咬下漢堡，真是有夠美味，但是跟著吃下肚的脂肪，怎麼樣才消得掉呢？別以為不喝可樂，喝咖啡，就比較健康，吃過大餐再喝咖啡，這樣的習慣，被國外的研究學者發現，反而會增加血糖升高的機率，這項加拿大的脂肪雞尾酒法，是讓健康的男性，喝下高脂肪飲料，經過六小時後，再喝一杯糖水，這時血糖比正常高了32%，不過同樣的情況，在喝下高脂肪飲料後五小時，先喝兩杯咖啡，一小時後再喝糖水。這時候的血糖飆得更高，比正常高出了65%，足足多了一倍，究竟什麼原因？會讓脂肪碰上了咖啡因，血糖就快速升高？ 　　國外的研究發現，速食的飽和脂肪，碰到了咖啡因，會干擾腸道和胰臟的訊息傳遞，不能正常製造胰島素，更會讓糖份在血液中停留得更久，對器官造成傷害，所以愛喝咖啡解膩的人，小心你的血糖，跟著衝高。