動保團體拍到屠宰場環境髒亂，讓人擔心，民眾吃的豬血，衛生有問題，到底誰該負責把關呢。衛生署食品藥物管理局說，它們管的是下游的工廠、如果是屠宰場的環境衛生，不是他們管的，而是農委會防檢局，不過防檢局說，他們都有派獸醫師在屠宰場監督，一旦發現衛生有問題，都會立刻開罰，這兩年總共開罰六件。 　　屠宰場殺豬的過程，如此髒亂，豬血還跟糞便混在一起，如果做成食品，賣給消費者那還得了。到底豬血誰在管，我們拿著這段影片，找上衛生署食品藥物管理局，這位是食品組的科長劉芳銘，主管國內所有食品的安全業務，一看到影片他立刻說，哦原來豬被宰殺後送到食品加工廠，才是衛生署的管轄範圍，而屠宰場不歸衛生署管，把問題踢給農委會防檢局。 　　我們再到防檢局問問看，負責肉品安全的，就是這位肉品檢查組副組長彭明興，他說現在屠宰場都有派獸醫進駐，每個月都會執行衛生檢查，這兩年針對屠宰場的衛生問題，防檢局只有查到六件違規，開罰3到15萬不過監委擔心，這只是冰山一角。豬血的衛生不應該有模糊空間，兩個主管機關農委會和衛生署，都應該嚴格把關。