剛剛看到夜市攤販賣的水果很不衛生，到底水果有多髒呢？我們買了四家的水果，送到與台北市衛生局合作的檢驗室做微生物培養。結果出爐，四家現切水果都被驗出大腸桿菌群超標。 　　這一袋一袋水果，就是我們從夜市買來的，送進檢驗室看看到底衛不衛生。第一步先把水果一個一個放進果汁機，水果打成汁再分批裝進密封塑膠袋。接著要花四十分鐘進行蒸餾，把樣本稀釋十倍，開始培養裡頭的微生物。48小時後結果出爐，四家攤販都不合格，大腸桿菌群每1公克超過1100個，已經超過法定標準1000個。 　　到底這些大腸桿菌是從哪裡來的？在去皮切片的過程中，只要一個不小心就會讓水果沾上細菌。不過現切水果也不是都不能買，看看這家水果攤店面雖然很小，但冷藏設備可不少。老闆娘說因為不同水果要放在不同的冰箱保存才新鮮，只要有客人上門就會從冰箱從冰箱拿出水果。先仔細洗過再現場切，這才是乾淨衛生的現切水果。如果你還是不放心，最好把水果買回家自己切，最衛生。