市面上的薑絲安全嗎？別以為越白越好，有不肖業者為了賣相好一點，竟然用雙氧水浸泡，吃多了嚴重會致癌！

　　為了讓婆婆媽媽更省事，菜市場以及生鮮超市經常可以見到這種已經包裝好一袋的薑絲小小一袋，足夠一餐份量，但這隨手包薑絲安全嗎？送到實驗室去看看。將買來的薑絲拆開包裝，取一部分滴上檢測雙氧水的試劑，只過了三十秒，薑絲從暗黃色變成紅褐色，明顯違法添加藥劑。

　　另一頭檢測這種色澤較黃的薑絲則是對試劑一點反應也沒有，所以我們在實驗室裡歸類出，顏色看起來較白的薑絲比顏色較正常的薑絲，通常對試劑有反應那就是說，顏色白的薑絲明顯的添加了雙氧水。

　　專家再做一次還原，將新鮮薑絲放進量杯，倒進雙氧水，過了一分鐘，很明顯薑絲變白，失去了原本光澤。因此民眾購買薑絲可要張大眼睛多小心了。（記者徐培薇、林志輝報導）