美國的研究顯示，高纖低脂飲食對於五十到七十九歲的婦女，預防癌症和心血管疾病沒有具體效果，但是醫師提醒，這是針對更年期後婦女族群獨立研究，其他醫學證據都顯示，對一般族群來說，減少攝取油脂、脂肪還是有必要。

走一趟超市，櫃上一整排的鮮奶，強調脫脂、低脂的佔了絕大部分，現代人講究健康，低脂肪成為飲食的主要訴求，醫師提醒低脂還是有它的重要性，以一個人一公斤需要三十大卡熱量計算，一位五十公斤的女性，一天就需要一千五百大卡熱量，但是脂肪攝取不能超過百分之三十，也就是四百五十大卡，換算成公克，就是不能吃超過五十公克的脂肪。不過醫師更提醒，要預防慢性疾病，單單只有控制脂肪、飲食還不夠 ，生活形態要正常，選用不飽和脂肪酸、植物性油脂，多吃五穀類、水果和蔬菜，遠離菸酒，才是保健的基本之道。（記者林清彬、陳君豪、郭書銘報導）