台中頂級和牛燒肉餐廳「和牛EMPEROR」，4月被爆使用逾期牛肉，業者被依《食安法》重罰168萬。台中地檢署今(13)日偵結，依共同詐欺取財及販賣逾有效日期食品等罪嫌起訴業者，食安處將待業者罰鍰全數繳清後，核發檢舉獎金84萬元。

位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」，4月爆出使用牛肉、冷麵等8項過期食材，中市食安處接獲陳情後，隨即聯繫檢警調等單位前往稽查，共查獲逾期肉品等14品項，一共261.4公斤，並重罰業者168萬。

食安處說明，此案在台中地檢署檢察官指揮下，會同食藥署中區管理中心及警政署保安警察第七總隊第三大隊第二中隊等單位進行稽查與偵辦，業者坦承部分原料未落實先進先出，導致違規逾期存放，另聲稱冷藏和牛肉到期後即分裝冷凍保存，僅作為內部員工訓練用未販售給消費者。

不過，食安處核對銷售明細與業者說詞不符，且逾期儲存就是違反食安法規定，除了現場封存問題產品，也依法重罰業者。

食安處指出，為鼓勵民眾踴躍檢舉不法，食安處將待業者罰鍰全數繳清後，依實收罰款50%，核發檢舉獎金計84萬元；另此案封存的逾期原料業，已於8月8日完成銷毀，且業者於8月1日辦理停業由他公司承接營運，食安處將持續不定期稽查。同時呼籲業者，應遵循效期及落實先進先出管理，如查獲不法將依法重罰，維護市民食安與健康。