元旦三天連假，不少遊客湧入嘉義品嚐美食！嘉義知名的沙鍋魚頭店，不僅提早營業，備料也比平常多了3至5成，就怕吃不到美味料理，民眾一大早來卡位，門口早早出現排隊人潮；而在阿里山，住房率高達8、9成，停車場大爆滿，傳統原住民烤肉料理遊客絡繹不絕；市區文化路夜市同樣擠滿人潮，業者笑開懷，樂賺這波曙光財。

大香腸和原住民獨特的鹹豬肉，在大火燒烤下油花吱吱作響，爐灶內燃燒的挑剔只用原木，鄒族烤肉業者說：「相思樹烤的。」木頭香味再加上烤肉香味撲鼻而來，遊客忍不住口水直流，鄒族烤肉業者VS.遊客說：「哇烤的好漂亮喔。」一旁還有老闆的私房烤雞料理，晶亮晶亮焦糖色的外表，看了食指大動，這是阿里山鄒族傳統原木烤肉美食，連假三天生意強強滾，老闆雙眼被煙燻到睜不開仍是笑開懷，停車場大爆滿住宿率達8至9成，全是為了搶看2024第一道光的遊客，業者樂的笑納這筆曙光財。

在平地也有跨年商機，原本12點才開店做生意的沙鍋魚頭店，連假提早一個小時營業，但10點多就有顧客來排隊， 屏東來消費者VS.記者說：「有名好吃，(你們從哪邊來)屏東。」

沙鍋魚頭老闆林佳慧說：「我們大概多準備了兩成的備料。湯底得大鍋料理，一旁的魚頭也早炸好預備，民眾慕名聞香而來一大早就大排長龍，三天跨年連假民眾傾巢而出，不論是美食名店還是夜市小吃，走到哪通通都是人群，業者也笑開懷，有望在2024第一天就賺大錢討個好彩頭。