今年有非常多日本人氣美食都到台灣展店，而台灣的餐飲品牌，也陸續進軍日本，象徵台日關係更為緊密！之前最早進駐日本的台灣小吃是小籠包、珍珠奶茶等，而現在連鎖火鍋店都有意到當地展店，像築間搶攻麻辣鍋、「王鍋屋」專攻酸白菜鍋；連鎖早餐店麥味登，也和日本店家推出聯名活動，讓台灣才吃得到的漢堡風味，成功在日本飄香。

走進日本大街小巷，熱炒、小籠包、刨冰，台灣美食應有盡有，還有居酒屋推出台式炒麵，日本人多瘋台灣味，可見一斑，台灣餐飲業者也看準商機，大肆進軍，記者黃傲天說：「你知道嗎，走在日本街頭也可以吃到道地的台灣味，特別是有台灣的連鎖早餐品牌，和日本當地的台式早餐店，合作推出快閃活動，一口氣把好幾款風味漢堡，通通帶來日本大阪。」

日本台式早餐店店員說：「早安早安早安。」日本店員中文說得流利，麥味登好幾款漢堡，原本只能在台灣吃到現在登陸日本，不到十天就吸引不少人來嚐鮮，最受歡迎的是超厚牛肉起司丹麥堡，日本民眾 ：「這是第一次吃，以早餐來講的話量是有點多，但肚子餓的時候，當早午餐一起吃也不錯，會想吃看看菜單上的其他餐點。」日本民眾：「聽說台灣的味道和日本的不一樣，所以很好奇到底味道如何，就想來吃一次看看。」

米其林一星餐廳富錦樹，也進駐輕井澤滑雪場，打造有如日劇《初戀》的「雪中咖啡屋」，火鍋品牌築間則是分析台灣銷售數據，還到日本實地考察，發現日本年輕人很愛風味鍋，尤其女性特別喜歡麻辣鍋，打算到日本展店，專攻酸白菜鍋的王鍋屋，原本就主打風味「京都研發」，現在有日本餐飲集團想總代理，把市場從台灣擴到日本，行銷傳播認證協會理事長王福闓說：「近年來有不少的日本觀光客，到台灣來觀光，所以這時候對台灣的，不論是餐飲或者是相關的文化，熟悉度都比較高。」

推出快閃活動的麥味登和富錦樹，期間限定時間約莫兩到三個月，想給日本消費者不同體驗，想打入日本鍋物市場的築間，預計明年第三季進駐大阪，王鍋屋則是規劃明年九月後從東京起步，台日友好不斷升級，也讓台灣餐飲有更多舞台發光發熱。