虱目魚是許多台灣人愛吃的美食，但北市有三名40多歲的女性，相約吃虱目魚粥，結果竟然同時發生嘔吐頭暈，甚至嘴舌發麻的症狀，毒物科醫師研判，是虱目魚中含的組織胺基酸所導致，因為魚類產品受到細菌汙染，組織胺基酸轉化成組織胺，就成了有毒物質。 白嫩的虱目魚肉，拌在鹹粥裡，是台灣道地小吃，或是紅燒虱目魚肚，口味更是鮮美，也可以加薑絲煮成湯，都是老饕的最愛，但台北有民眾，吃了虱目魚粥，卻發生中毒反應，毒物科醫師顏宗海中毒狀況，情況真的相當嚴重，經過醫師診斷，發現罪魁禍首，就是虱目魚中的組織胺基酸。 毒物科醫師顏宗海，雖然國內沒有針對海鮮組織胺訂定標準，TAG，但美國食品藥物管理局規定，水產品組織胺含量必須小於50PPM，當大於500PPM時，就會危害健康，國內沒有相關規定，只能期待業者維持海鮮的新鮮。