西螺知名百年老牌醬油工廠在今年6月通過觀光工廠評鑑標章，成為雲林縣第11家觀光工廠，更是全國唯一將醬油的製程全程透明化，開放容納2500個甕日曬場讓民眾參觀，為此，今(12)日是特別舉辦觀光工廠揭牌典禮，也歡迎全國鄉親來到西螺見證百年風味醬油香。

黑豆經過清洗挑選，再經由日曬，才能成就一罐又一罐的好吃不會死鹹的頂級醬油，西螺知名百年老牌醬油工廠在今年6月通過觀光工廠評鑑標章，成為雲林縣第11家觀光工廠，為此，今日是特別舉辦觀光工廠揭牌典禮，醬油廠董事長林淑媛說：「很高興看到大家，我們會永續經營下去，謝謝各位。」

這咧醬油觀光工廠，是全國唯一將醬油的製程全程透明化的工廠，除了製作過程全透明，更是開放可容納2500個甕日曬場讓民眾參觀，醬油廠業者鍾政衛說：「希望透過申請觀光工廠，能夠讓消費者，得到我們一個全製程，然後了解在地的好醬油。」另外，針對這次中國海關總署禁止台灣食品進口的名單裡底，這次的醬油業者也是其中之一。

不過業者回應，因為他們醬油是採用人工日曬的方式，因此產量不多，主要是供應國內需求為主，因此影響不大，乾淨又衛生的製程品質，堅持用日曬以及好品質黑豆，長時間發酵等待，才能生產出一罐一罐傳承百年滋味的醬油，歡迎全國鄉親來到西螺見證百年風味醬油香。

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