台南新市社內社區關懷據點社區，阿公阿嬤大家圍在一起，忙著將香蕉削皮切片，然後做成香蕉脆片，長輩可以依照個人需要添加胡椒鹽、蒜味等口味，社區製作香蕉脆片，並不是為了賺錢，一方面要讓社區阿公阿嬤有手藝，可做活化頭腦延緩老化，另外一方面就是將販賣的收益，做為據點和照顧弱勢長輩經費使用。
在防疫警戒降為二級以後，台南新市社內社區關懷據點，可以看到社區志工阿公阿嬤大家圍在一起，忙著將透早採下的香蕉削皮切片，然後將一片一片切好香蕉放進去，油鍋經過15分鐘低溫炸成脆片，在過程中也要隨時將油鍋內的香蕉，從下面反覆攪動到上面防止來燒焦。

新市社內社區發展協會總幹事魏千富表示，本身自己家裡有三分地租人種香蕉，因為發生香蕉價格低農民放棄收成，因此將香蕉拿來據點跟社區志工一起手作香蕉脆片，一開始是分送給親友試吃品嘗，但是吃過的人都說像洋芋片非常好吃，可以依照需要添加胡椒鹽、蒜味等口味，因此後續就有人向社區來下訂單購買。

對於新市社內社區會來手作香蕉脆片，總幹事魏千富強調，社區不是為了賺錢來製作，是希望可以吃的東西不要來丟掉，並且還可以給社區阿公阿嬤有手藝，可做來活化頭腦跟減緩老化的現象，而且所賣的收益也做為社區關懷據點活動，以及照顧弱勢長輩經費使用。