說到金門，大家都會想到貢糖，不過有一家祖傳三代的蚵嗲，是在地人讚不絕口的小吃。用新鮮的蚵仔，現炸現賣，料多味美，讓這個小攤子忙個不停，每天開攤之後至少賣出四、五百個。

　　老闆娘忙著把蚵仔，和滿滿的蔬菜，放到勺子上，淋上麵糊，放進油鍋，酥炸的聲音讓人聽了就想流口水。鍋裡的才剛炸好，又得忙著再下鍋，因為顧客可是等不及了，小朋友剛拿到熱呼呼的蚵嗲，顧不得燙，馬上坐在路邊吃了起來。好吃蚵嗲的祕訣，除了新鮮的蚵仔，油炸的火侯更是關鍵。

　　因為料好實在，讓這家蚵嗲，祖傳三代，生意還是好的強強滾，到金門除了貢糖和菜刀，蚵嗲的風味，也能讓人感受到金門人認真踏實的個性。(記者李文彬 尤淑嬿 戴登本報導)