在地好滋味! 「肉粿」佐蒜泥.芹菜等香料 征服饕客味蕾
屏東縣政府主辦「南國漫讀節」,這回邀請十位跨領域評審,評鑑最具屏東代表性的風味美食,並且每人只有10碗的額度,可以投下心中最美味的料理,黑馬是有六十年歷史,鄰近第二市場,傳承三代的肉粿,一舉獲得三碗殊榮,除此之外,像是名氣響亮的肉圓、以及口感獨特的燒冷冰也分別獲得兩碗的肯定,業者說很開心,能夠被認可,未來也會繼續做好品質把關。
外皮白皙軟糯的肉圓,從鍋中撈起,接著放入蒜泥香菜還有芹菜根,搭配甜潤醬油,這碗肉圓征服顧客味蕾。顧客說:「吃很久,從還沒當兵吃60多年了。老主顧一吃就是60多年,這家位於屏東民族路夜市內,有80年歷史的老字號肉圓店,只用在來米、地瓜粉及豬肉,三種食材立足競爭激烈市場,如今更獲得屏東100碗評鑒表揚,一舉拿下兩碗。
業者VS.記者說:「(得到一百碗感覺怎麼樣),很開心我們很煩惱人太多,因為現在人手很難請。」不只鹹的還有甜的,有著綿密芋頭、彈牙湯圓,等配料,最後再鋪上刨冰,口感獨特的燒冷冰同樣獲得兩碗。
業者VS.記者說:「從民國54年開始,(就在這邊經營)對,很開心,很開心大家喜歡。」屏東縣政府主辦的「南國漫讀節」,這回邀請十位跨領域的評審,共同評鑒屏東地區最具代表性風味美食,每位評審只有10碗投票名額,共計94家店家獲得獎項。
其中包含,屏東觀光夜市的汕頭火鍋,還有用料彭湃,位於東港的鮪魚飯湯都獲得一碗,而當中這一味,嚴選一年多的在來米,以手工方式做成米漿,送入鍋中蒸煮成型,隨後與新鮮魚貨熬成的湯底相結合,造就這一味鮮美濃郁、口感豐富的肉粿,成為最大黑馬贏得三碗。
業者VS.記者說:「製作過程比較麻煩,純手工,(開幾年了)差不多這樣,六十年。」用樸實無華的風味、食材,贏得顧客味蕾,也在餐飲評鑒中贏得殊榮,未來勢必更受市場關注,這些好滋味得以持續飄香。
延伸閱讀
- 砰!轎車逆向撞服飾店「鐵捲門毀」 駕駛精神不濟釀禍2025/10/26
- 俗! 屏東萬巒現「20元手搖飲」 消費者可DIY放配料2025/10/31
- 假贈書騙投資! 美容業者陷圈套被詐逾6千萬2025/10/30
- 驚爆員工過勞猝死! 南韓知名貝果:家屬說法有出入2025/10/28
- 恆春爆非法民宿「小老闆」闖房猥褻 縣府:勒令停業2025/10/26
- 歷史底蘊+豐富美食 台南最強景點年吸2千萬人次2025/10/29
- 海神與山神世紀相遇 「背媽祖登大武山」徵百岳好手2025/10/27
- 今年最後一個連假! 國旅瘋小琉球 東琉線湧人潮2025/10/24
- 待轉格「一分為二」 民眾喊奇葩 工務處:派員改善2025/10/27
- 「500碗名店」求生存! 肉羹變雞羹 爌肉店賣雞腿便當2025/10/30
- 非洲豬瘟衝擊生意 南部多家美食名店公休2025/10/29
- 不用飛日本!日本人氣牛舌店海外首店進駐台北2025/10/25








