芒果怎麼挑?掌握「3口訣」選購 保存方式一次看

每年4月起是臺灣芒果的產季。對此,農糧署也分享挑選新鮮芒果的3個口訣,並透露正確保存方式,避免芒果壞掉。
農糧署表示,臺灣產出各式芒果,從產期最早的土芒果,到風味濃郁的愛文以及果型碩大的金煌、玉文等品種都各具特色。
農糧署指出,挑選芒果時可掌握3個口訣,分別是色澤鮮麗「帶果粉」;果形飽滿「底圓滑」;近聞時帶「有清香」,如果符合以上條件,就表示芒果新鮮且品質佳。
農糧署提醒,芒果屬於「後熟型」的熱帶水果,因此若果皮尚帶果粉,且手感硬,建議先以常溫靜置2天,等果皮轉油亮、出現果香,則代表已轉成熟,此時可立即品嚐,或以報紙包裹後,盡速放入冰箱冷藏。
如果買回家後發現芒果出現黑點,農糧署解釋,這是表皮受為炭疽病及黑斑病危害產生,若果實稍大才受危害,不會立刻出現病徵,如果未傷及果肉,安心食用;損傷嚴重、變味變色,就避免食用。
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