說到台灣的餐飲代表，您會想到什麼，很多人會聯想到珍珠奶茶，放眼全球，國際主要城市與觀光景點，幾乎都被台灣的手搖飲插旗，其中的珍珠奶茶品項，也常看到人手一杯，就連南韓女團(G)I-DLE，今年10月初來台灣開唱時，在後台也合體喝珍奶。專家分析，除了滿足口腹之慾，也帶動上下游產業鏈發展，讓台灣的珍珠奶茶，帶出破千億元的商機。

南韓女團(G)I-DLE10月初來台開唱，比玩特效濾鏡討論度更高的，是他們手上的飲料，就是台灣的招牌珍珠奶茶，變裝皇后妮妃雅(2024.01)說：「我很驕傲地說我是個台灣人。」妮妃雅在年初的魯保羅變裝秀決賽使出殺手鐧，以珍珠奶茶造型獲得滿堂彩，也讓MIT精神再度登上國際，最終抱回后座，全球餐飲事業發展顧問劉人豪說：「發源於台灣已經擴及到全球的市場，2023年珍珠奶茶的全球市場，大概有24億美元這樣的市場規模。」

台灣的珍奶文化蔓延全球，根據經濟部統計，光在台灣每年可賣出10.2億杯茶飲，每人一年喝44杯，若加上海外加盟相關產業等，商機估計達3000億元，還帶動上下游產業發展，全球餐飲事業發展顧問劉人豪說：「延伸到的設備原物料包括耗材，這一些整個連串的產業鏈，我們估計一年大概有，將近60億美元的營收表現。」

原物料、食品設備、包裝材料，全都受益，還有連鎖加盟等展店效益，從台灣推進國際市場，波多黎各奧運田徑選手Gabby Scott(2024.8)說：「這來自台北的珍珠奶茶徽章，我需要找到它。」外國人愛珍奶，愛到連巴黎奧運賽場外，互換徽章時大家瘋搶的，就是台灣珍奶徽章，還有美國手搖飲品牌，特別訂定國際珍奶日，至今已有6年時間，這Bubble驚喜，正在全球不斷創造，屬於台灣的經濟奇蹟。