嘉義蚵仔產量減價飆! 中秋將至恐再漲1-2成
常買菜的民眾可能會發現,市場上的蚵仔和蛤蜊數量變少,品質也比較差,而且價格攀升,沒帶殼的蚵仔每台斤要180元,另外,蛤蜊每台斤130元,我們來到養殖場詢問,之前凱米,就讓他們養的蚵仔死一片,後來又有大雨,數量少當然價格上升,再來,中秋節大家要烤肉,蚵仔和蛤蜊價格會再更貴,業者表示,蚵仔將會再上漲1到2成左右。
瓦斯爐轉到大火耐心等待,只要一下下打開鍋蓋,香味撲鼻而來,鹽烤蚵仔保留大海鮮甜原味,直接用煎的,搭配粉漿和蔬菜,到地傳統小吃蚵仔煎也擄獲大批老饕味蕾,飽滿肥美的蚵仔更是中秋節烤肉,不可或缺的食材之一。
只是日前凱米颱風一掃,不僅蚵仔產量減少3到5成,同時也影響生長,一顆顆蚵仔全部精瘦許多,青蚵嫂說:「颱風讓蚵仔量變少,海浪把很多蚵仔打到海底。」,蚵仔煎店家李小姐說:「今年蚵仔量本來就比較少,因為天氣很炎熱。」,烤蚵店家吳先生說:「越到中秋節,可能再漲到一成左右。」
目前蚵仔市場行情帶殼的每台斤60元,沒有帶殼的每台斤180元,中秋節前還會持續上漲還有,死亡的蛤蜊堆成一座小山,養殖戶叫苦連天, 水質變淡就死了死亡率5到6成,文蛤養殖戶陳宏宗說:「雨水下太多水質淡化太嚴重,蛤蜊都會暴斃死亡,死亡率應該都超過5到6成。」
目前蛤蜊市場價格一斤落在130至150元之間,未來一個月間還是會繼續看漲,中秋節烤肉,民眾說:「到時候價格變貴,貴一點沒有關係,如果太貴就少買一點。」得精打細算考量食材價格,全家團圓烤肉賞月才能盡興。
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