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搶中元節商機! 東港總鋪師推「普渡菜」熱賣

2023-08-25 13:34:00 / 鍾孟翰 邱君萍 許富傑 報導 /
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中元普度是農曆7月的重頭戲,不少人都會準備豐盛的料理來款待好兄弟,豬肉、雞肉等更是不少的祭品,屏東東港就有位總師,特別推出一系列的普度菜,像是從筍干腳庫、魚翅羹到八寶丸、肉捲等等,讓民眾不用再大費周章的烹煮,拜拜後就能即時享用,也因此上午一開攤客人沒斷過,每樣菜都相當搶手。

農曆7月中元普度登場,不少人都會「款好料」的,來款待好兄弟,屏東東港就有個專賣普度菜的,路邊搭設棚子內,一個個都忙著,準備的是要開賣的肉捲,記者VS.工作人員說:「(這是什麼)這是網紗(什麼網紗)豬肉豬肉的網紗。」光是一樣菜,就得好幾個人分工,因為訂購的量不少,還要應付直接上門的顧客,顧客說:「都可以買現成的不用再麻煩啊。」肉捲都還沒蒸好,現場已經開始排隊,農曆7月喜慶婚宴少,辦桌ㄟ阿川師看準普度商機,推出一系列的普度辦桌菜,外燴主廚彭坤川說:「外燴的部分(農曆)七月比較少人在嫁娶,所以我就轉到來做拜拜的料理。」

除了現場的肉捲,還有魚翅羹筍干腳庫八寶丸等等,已經有不少人事先下訂單,再來到傳統市場,賣熟食的攤位,每一攤生意都很好,幾乎都是買回去要普度拜拜,記者VS.民眾說:「(這些都是普渡要用的嗎)對這些都是普渡要用的。」豬肉類的還有全雞都賣得搶搶滾,還有魚也是不能少,熟食攤老闆娘說:「我們大隻魚賣完了。」還不到中午,大魚全都賣光光,不只肉類,還有一樣菜也是必買,就是空心菜,市場菜販VS.記者說:「要給那些無形的比較遲鈍的,追不到的吃的(為什麼)因為它腳程比較不好,來不及吃到豐盛的就會端這些(菜)去吃。」還有一說是,空心菜煮半熟之後,能讓好兄弟們用來綑綁打包,把好料的外帶,農曆7月中元普度重頭戲,民眾準備豐盛美食,讓好兄弟們飽餐一頓,為了讓大家不用稿工去烹煮,拜完就能即時享用,不管是普度辦桌菜,還是各樣熟食料理,普度時都很夯。

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