平易近人的虱目魚價格也回不去了嗎？不少台南人都喜愛虱目魚料理，但現在想吃的民眾得多掏點錢，因為虱目魚價格不斷上揚，根據農委會統計，虱目魚拍賣價2年半來漲了6成6，就連店家也很有感，這一年來一片虱目魚肚的成本上漲將近5成，因此只能反映在售價上。

奶白的虱目魚肚進到油鍋順間滋滋作響，煎到兩面金黃酥脆，就能起鍋，或者是俐落刀工將它切成段，煮成鮮魚湯，不論哪一種烹調方法，配上一碗飯，就是不少饕客喜愛，但現在想吃，荷包恐怕得多掏點錢，消費者VS.記者說：「本來一片100塊現在差不多130吧，(漲很多)對啊沒有錯(還是會吃嗎)，對啊還是會吃啊，因為這個是三餐要吃的東西，一碗湯漲個2、30塊有吧，什麼都漲什麼都還是得吃。」

虱目魚養殖面積大約8700公頃，是國內養殖面最大魚種，其中台南占5成1，根據農委會漁產品交易行情統計，台南而言，從2021年1月平均拍賣價每公斤80元，一路狂漲，到今年5月底，每公斤價格破百元，來到133元，也就是說2年半來拍賣價上漲6成多。

業者VS.記者說：「就是在這一年內，它是慢慢的調漲這樣子，正常這樣大小的魚肚的話，(成本)大概是從50塊，漲到大概75塊左右接近5成，在這裡已經賣了40年，那時後一片差不多30塊左右，一碗也差不多30元現在破百元了。」上游廠商調漲價格，店家hold不住的情況下只好反映在售價上，這也讓虱目魚的價格不再像以往那麼平易近人。