中國醫藥大學新竹附設醫院提到，近期有一名50歲女性到醫院看診，她非常重視養生且無內科病史，但某天突然出現頭暈、全身水腫現象。對此，醫師檢查後發現，患者血壓高達170/104(mmHg)，血中肌酸酐與血鈣指數，都比正常人高出許多。詳細詢問病患後得知，她表示自己每天大量補充保健食品，嚴格實施間歇性斷食法，且以生菜沙拉為主。醫師建議，養生最重要是均衡飲食，保健品的攝取不宜過量。

腎臟科醫師林旻皞表示，檢查發現該患者血壓高達170/104(mmHg)，血中肌酸酐5.47(mg/dl)，比正常人約1(mg/dl) 高出許多，血鈣指數則高達15.1(mg/dl) ，正常值約8至10.5 (mg/dl)，初步判定為急性腎衰竭合併高血鈣，經大量輸液及利尿劑治療後轉入病房。

林旻皞透露，詳細詢問患者後得知，她非常自律，每天吃不到兩餐，飲食內容以大量蔬果為主，不太吃肉，再加上額外補充鈣和鎂及維生素D，造成鈣質攝取過量，引發腎鈣化及產生腎結石。

林旻皞說，住院過程中除了持續降低血鈣的治療，也密集追蹤腎功能及鈣離子，並安排腎臟超音波檢查，排除其他引發腎臟衰竭的病因，最後診斷為乳鹼症候群(Milk-Akali Syndrome)，就是攝取過多的鈣和可吸收的鹼，引發高血鈣和代謝性鹼中毒，如果不治療，最嚴重可能導致腎功能衰竭及死亡。 

林旻皞強調，補充鈣質可先從飲食著手，根據衛福部資料，日常飲食例如黃豆製品，白菜、空心菜，花椰菜等都有一定含量的鈣，吸收率也高，其中白花椰菜吸收率是乳製品的兩倍。

林旻皞建議，健康民眾如果真的要從保健食品補充鈣質，建議攝取量為每日1000毫克，大約每天2-3片鈣片(400毫克/片)，更重要的是切勿超過每日上限2500毫克，以免補過頭反而對身體造成危害。