立冬將近，北台灣仍然陰雨綿綿，甚至在這波東北季風中，連南部都很有感。同時台灣也是全世界數一數二愛吃鍋的國家，根據《2018台灣連鎖店年鑑》，台灣連鎖業超過4成都是火鍋業，且火鍋市場7年內成長率達70%，不只連鎖火鍋店，傳統的食補藥膳，如:羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等也是許多人的首選。

食補藥膳百百種　你吃對了嗎？

每到冬天，家家戶戶餐桌上必定會出現的食補湯，不但色香味俱全，更是營養滿分，然而傳統的食補藥膳，進補的方式百百種，但你知道並不是每種食療進補都適合每個人嗎？如果補錯了，可能會讓你這個冬天，不只腰圍大一圈，還會口乾舌燥、便秘，甚至狂冒青春痘。

冬天也會火氣大　調理不當反傷身

中醫科醫師黃中瑀指出，夏天是容易火氣大的季節，但冬天同樣也會有火氣大的現象，因為天氣冷、環境乾燥，乾冷時人體會更需要大量水分，此時若未能做適當的調理，反而容易有傷陰、傷氣的現象。同時再加上不適當的進補，便更容易耗傷陰氣，使身體更加不舒服。

先確認體質 再對症下藥

國人一直有進補的概念，尤其是對於生活忙碌壓力大、身體虛弱的人越喜歡進補。然而黃中瑀也強調，不論是藥燉排骨，薑母鴨、羊肉爐等，幾乎都是用燥熱食材，尤其薑屬於熱性食材，雖然能使身體變暖，但吃多了有容易虛火上升，導致更容易出現口乾舌燥等症狀。

因此，醫師也呼籲，進補首先需符合體質，並不是每個人都適合，如果不確定自己屬於什麼體質，最好先詢問過中醫師，以免補錯了，反而傷害健康。

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