新北市金山每年6-8月，都會有大批青鱗魚進港，漁民利用電石來發出火光，吸引魚群跳躍出海面，獨特捕魚方式被列為新北市無形文化資產.觀光局就和旅遊業者合作，讓民眾可以登船白天走訪北海岸景點，晚上能體驗蹦火與海釣，希望透過觀光轉型，延續傳統文化。

黑夜中漁船船頭閃著火光，銀白色的青鱗魚成群跳躍，海面上燈光照耀下，魚群奮力躍起，一閃一閃的畫面，就像海上的星星，這時漁民拉開漁網，等待滿滿收穫，不斷的用海水，讓電石點燃，絢爛火光和魚群交錯，就像另類的大自然水上煙火，這是新北金山的傳統漁法蹦火，利用青鱗魚的趨光特性來捕魚，也成了6到8月，北海岸晚上的特殊景象，蹦火船船長簡士凱說：「點火的瞬間旁邊魚會慢慢地跳起來，最美的就是跳起來之後，火長把魚牽進網裡面的瞬間。」

北觀處長陳美秀說：「在金山遊客中心有把它做一個展示策展，透過策展把這些文史資料也留給我們在地。」蹦火也被列為，新北市無形文化資產，觀光局旅遊業者，攜手帶民眾搭船，白天在海上景點，燭台雙嶼豆腐岬打卡留念，晚上還能觀賞蹦火船和體驗海釣，還能吃客製化海鮮料理，飽足遊客的視覺與味覺，遊客說：「很難得的傳統捕魚的方式，想要藉這個機會，讓孩子認識我們傳統的海洋文化。」

遊客說：「原本以為沒有什麼，結果突然一團然後成堆。」為了傳承300年的蹦火，觀光局讓歷史漁業文化，結合觀光力拚轉型，希望帶給民眾不一樣的夏日感受。

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