碗粿做成甜食，味道如何呢？嘉義有一家碗粿店，第二代接手後，研發出黑糖珍珠碗粿，口感更加Q彈；另外也有茶二代，把自家生產的阿里山茶葉結合手搖飲，打造時尚的手搖飲餐車，相當吸睛度。

業者說：「珍珠黑糖碗粿。」珍珠的Q彈，與黑糖碗粿的結合，當傳統小吃，變成甜食，吃起來的滋味，如何呢？顧客說：「很Q耶！而且滿有嚼勁的，而且很香黑糖的味道很香。」Q彈升級，專攻甜食味蕾，深受年輕族群的喜歡，嘉義這間碗粿店，第二代接手後，創意發想，花費三個月的時間，研發出這款珍珠碗粿，碗粿店第二代老闆呂意如說：「珍珠必須要經過高溫的蒸煮，又要經過冰箱的冷藏，所以要耐起冷熱兩個考驗，算是在這個之間當中比較不容易的地方。」

保留傳統的同時，也發想創新，還有這台，位於路旁的茶飲車，檸檬切片，加上自家種的阿里山茶沖泡，手搖飲品，在文青餐車上販賣，吸睛度十足，手搖飲餐車業者黃詠文說：「既然自己有在種茶，自己有產品，就想說做一個產品的延伸。」來自二代接班人的創意，同樣獲得青睞，用傳統飲食，玩出新風貌。

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