駐美代表蕭美琴，日前收到來自立陶宛大使送的當地傳統點心「樹蛋糕」，對此，蕭美琴開心拍照表示，希望疫情之後有機會到立陶宛旅遊。發文一出，引發大批網友熱烈迴響，回想起立陶宛旅遊的點滴，而屏東縣長潘孟安看到之後也來蹭熱度，PO出屏東的「櫻花蝦米蛋糕」，而且介紹屏東在地食材，櫻花蝦、蓮霧、南瓜、花生等等，希望蕭美琴疫情後，也能來屏東享用。

駐美代表蕭美琴拿著比臉大的樹蛋糕，興奮拍照，這來自立陶宛的傳統點心，讓她直呼珍貴，有機會一定要到立陶宛，但不久之後，屏東縣長潘孟安也輸人不輸陣，特地發文TAG蕭美琴，表示不只有立陶宛有樹蛋糕，屏東也有「櫻花蝦米蛋糕」。

地方媽媽說：「你們家如果喜歡吃什麼，你就可以夾在中間。」地方媽媽細心把米糕，以及客是客樣的屏東在地食材，包含櫻花蝦、蓮霧，紅豆、杏包菇、花椰菜等等，再鋪上魚板，這好大一份的蛋糕就大功告成，地方媽媽說：「像我們外面的米蛋糕的樣子，我們就是做兩層都是排水果，一樣看起來就像是蛋糕。」民眾說：「這個米飯跟這些材料搭配起來，它的軟綿跟濕潤恰到好處。」民眾說：「有櫻花蝦的味道，還有蓮霧，(這樣的蛋糕覺得特別嗎)特別。」

看看這五顏六色的屏東櫻花蝦米蛋糕，媽媽們也吃的好開心，屏東縣長潘孟安，看到駐美代表的PO文，引發網友迴響，因此想來蹭個熱度，也幫屏東在地食材行銷，希望也可以讓更多人，看到屏東，未來到了屏東，可別錯過這一味櫻花蝦米蛋糕。

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