2050 年世界人口預計將達到100億，而地球能否負荷如此龐大的人口數，也成為各個國際研究組織著重研究的項目之一。而糧食問題首當其衝，不少機構都開始在研發新型的食物製法，對此，日本無印良品與德島大學合作著手「昆蟲食品」開發，在2020年率先推出「蟋蟀仙貝」，以衛生安全環境中飼養的蟋蟀，細磨成粉後揉入米餅中，近日更推出第二彈新品「蟋蟀巧克力棒」，同樣以蟋蟀磨成粉末狀，並與牛奶巧克力以及大豆粉末混合而成，蛋白質含量為一般能量棒的3倍，一推出就引發熱議。

據日本無印良品官網介紹，研發「蟋蟀零食」最主要的目的是為解決糧食危機，而蟋蟀營養價值極高，且比家禽類擁有較高的蛋白質，溫室氣體的排放量極少，是很好的動物成分。

至於「蟋蟀零食」吃起來會是什麼味道？官網則介紹「吃起來像蝦子」，而食用蟋蟀也同樣含有類似於甲殼類動物如蝦、蟹的成分，建議對蝦、蟹過敏的人請不要食用。目前「蟋蟀巧克力棒」於日本無印良品限定店鋪販售，台灣無印良品目前則沒有引進相關產品。