想要長壽，除了運動很重要，吃下肚的食物，也很關鍵。長壽研究員布特納(Dan Buettner)調查發現，全世界活到100歲以上的人瑞，飲食有許多共通點，像是他們每天至少半杯豆子、兩把堅果，愛吃綠花椰菜和高麗菜，以及大量喝水，布特納認為，這就是他們的長壽秘訣之一。 住在中亞高加索山區的101歲爺爺，拿起大鏟子，整理雜草，還有這位105歲的阿公，精神抖擻的唱歌，長壽人瑞，簡單過生活，活到老、動到老，重點是，吃的食物都非常健康，長壽研究員布特納調查發現，全世界活到100歲以上的人瑞，大多愛吃七種食物，像是每天至少半杯豆子，譬如大豆、黑豆，因為纖維量很高，再來每天吃兩把堅果，堅果富含健康脂肪和蛋白質，還有橄欖油，有單元不飽和脂肪酸，具有抗炎作用，另外十字花科的蔬菜，像是綠花椰菜和高麗菜，是延長壽命的關鍵，大量的喝白開水，很有幫助，喝茶和咖啡，也有好處，最後是適度的喝一點葡萄酒，布特納說能預防心臟病。 中國醫藥大學附設醫院營養師 劉上宇：「其實均衡飲食的基礎也非常的重要，尤其是對一些有共病，有藥物禁忌的個體，尤其像是咖啡、茶 以及酒的部分，更要小心使用。」營養師強調，老人的飲食一定要均衡，食材以天然的為主，並且要煮軟不能太硬，有慢性病在吃藥的，也要注意有沒有藥物禁忌，食物吃對了，才能活得健康長壽。