經勞動部證實，知名連鎖咖啡店「金鑛咖啡」因市場競爭激烈，不堪虧損，日前已申請解雇224名員工，將於10月20日起生效，接下來10天將進行勞資自治協商會議。 停賣麵包轉攻上游 金鑛不敵市場競爭大裁員 知名連鎖咖啡店金鑛咖啡2000年於南部崛起，後來陸續拓展至中、北部地區，是全台知名的連鎖咖啡店。然而台灣的咖啡市場競爭越來越激烈，金鑛咖啡在2017年時宣布停賣麵包，還關掉了21個門市，並且力拼轉型為咖啡豆供應商，進攻上游市場，卻仍不敵市場競爭帶來的虧損，本月21日已申請解雇員工224人，將於10月20日起正式生效。 根據《中央社》報導，勞動部證實，金鑛咖啡總公司將大量解雇計畫書送至台南市勞工局，接下來的10天將進行勞資自治協商會，若勞資雙方無法達成共識，將由台南市勞工局介入協助。而金鑛咖啡今後的走向，將轉而著重在咖啡豆的供應，僅保留部分門市持續營運。