天氣冷颼颼，火鍋熱湯超受歡迎，南投鹿谷產香菇，當地不少餐廳特地用「菇」當湯底，以菇為火鍋主題，香菇的香氣，和雞高湯融為一體，在低溫時人氣紅不讓，身體立刻暖呼呼。 燒滾滾的火鍋湯底，大勺一撈，全是各式各樣的菇類，有金針菇、鴻禧菇、秀珍菇、柳松菇在雞高湯裡煮到軟而不爛，香氣逼人，天冷吃上一碗，身體都暖了，南投鹿谷產香菇，當地不少餐廳業者以菇入菜。 冷天裡，除了菇火鍋人氣紅不讓，另外也有餐廳推出這味，杏鮑菇猴頭菇，配上老薑在麻油鍋裡，大火快炒，加上大塊雞腿肉，還有特製醬料，麻油菇菇雞，色香味俱全，讓人食指大動，餐廳大廚說，菇類熱量低，冬天入菜，身體負擔小，又能兼具美味，在這波寒流中，人氣居高不下。