基隆夜市知名的泡泡冰，從7月中開始，一杯漲到50元，算一算開業42年來，價格翻了７倍，從7元變成５０元，我們實際觀察，基隆夜市，不只泡泡冰，像是鼎邊銼、鰻魚羹、蟹肉羹、營養三明治，都漲5到10元不等。 基隆夜市必吃泡泡冰，吃進嘴裡好消暑，但現在吃每一口，代價更高，7元變50元，足足漲了七倍，但基隆夜市小吃，調整價格不只這一味，來基隆怎能不吃鼎邊銼，一碗從2年前55元漲到60元，再來個營養三明治幾年前，也漲5元，從50元變55元，蟹肉羹現在，一碗要價55元，鰻魚羹售價塗塗改改，幾年來趕不上原物料上漲速度，60變70。 售價可比一個便當，夜市小吃漲聲響起，來一趟5樣通通都吃，恐怕就得花你三張百元鈔，若再來份豬腳外帶，至少還得再加兩百，五百元花光光，價錢上漲不是沒有理由，夜市食物求新求變，花樣、口味變多，跟古早時代沒得比，但小吃不再只有銅板價，也出現許多一份近百元的高貴小吃，滿足各種不同客群的味蕾。