台灣人愛吃鍋，一年可吃出三百億商機，尤其在南部，越熱大家越愛吃麻辣鍋！就有連鎖咖啡店業者也跨足精品火鍋市場，還將點設在美食之都台南，主打高級肉品、全天然湯頭，為了在南部站穩腳跟，除了展店在百貨公司，全天有空調冷氣，還推出天氣越熱折扣越多的優惠，就是希望在三百億商機中，創立品牌效應！ 妃子端來湯鍋，皇上端來肉，這間主打"皇家秘製湯頭"，的麻辣火鍋店，除了食材等級高，像是晾在架子上端來的神仙牛肉，還有松阪豬捲成的肉花，讓消費者視覺、味覺都享受，還有這飯後甜品，水果跟仙草，也裝在火鍋裡頭，加上乾冰雲霧繚繞的效果，看起來熱，吃起來透心涼，頂級火鍋其實是連鎖，南下第一站插旗美食之都台南，看準的就是，南部人開冷氣也要吃鍋，這是連鎖咖啡店業者，跨足精品火鍋。 看準的就是台灣，一年有三百億火鍋商機，根據2012年連鎖年鑑，台灣連鎖餐廳中，火鍋店數量981家居冠，是第二名日韓料理的1.5倍，這還沒包括未連鎖火鍋店，可見火鍋多受喜愛，難怪各界都想插旗，共享火鍋無限商機的大餅。