俗話說「失戀要吃香蕉皮」，現在有科學根據！台灣食品科學技術學會研究發現，沒有熟的"綠香蕉皮"，含有合成血清素所需的前驅物＂5HT＂，丟入果汁機內和鮮奶一起打成汁，可以緩解壓力、偏頭痛、降血壓，甚至連失戀的憂鬱心情，都可以改善！ 香蕉是水果之王，台灣還有句俗話說"失戀要吃香蕉皮"，原本的意思是，失戀的人心情不好，食不知味，連吃香蕉皮都覺得味道很好，但沒想到有專家認證，失戀還真的該吃點香蕉皮，而且要選沒有熟的綠色香蕉皮。 綠皮香蕉切片後，倒入鮮奶打成香蕉牛奶，這一杯喝下去，約5分鐘後就可提高體內的血清素濃度，心情也會更輕鬆，原來綠皮香蕉裡，有合成血清素的前驅物質5HT，比一般成熟香蕉，色胺酸轉化為血清素的速度更快，不但可以舒緩情緒，還能改善自律神經失調引起的失眠、頭痛和血壓高等症狀。 不過營養師也提醒，喝綠皮香蕉牛奶不建議再加糖，因為糖份會讓血糖快速升高，之後血糖下降反而會導致心情更低落，建議還是喝純香蕉牛奶，才能有療癒效果。