勾芡原料樹薯粉有毒? 食藥署這樣說...
夜市熱賣的大腸麵線、鱔魚意麵等料理都會勾芡，不過現在網路卻流傳製作勾芡料理的原料「樹薯粉」有毒，食藥署對此表示，對人體沒有危害。
食藥署表示：「新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸，食用後會引發噁心、嘔吐、下痢、昏眩，甚至會呼吸衰竭而死亡，不過樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉，反覆加工過程可去除氰酸，因此食用市售樹薯粉不會對人體產生危害。」(資料照片)
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