一般人在40歲以後，會開始有老花眼的症狀。有中醫師設計食譜，黑豆排骨湯跟胡蘿蔔炒豬肝，吃了可以護眼抗老化。營養師說，這兩道料理含有Β-胡蘿蔔素跟花青素，的確對抗老花，有幫助。 滑手機、盯電腦，可別以為40歲過後才會老花眼，老花年輕化，提早到35歲就會發生。營養師分享食療來預防，下豬肝，豬肝在油鍋上噗ㄘ噗ㄘ，再加上胡蘿蔔快炒，這道胡蘿蔔炒豬肝，吃了竟然能防止老花眼，減緩眼睛老化。 臺安醫院營養師劉怡里，黑豆，排骨加黑豆熬煮，也有抗老花的效果，黑豆、中藥浮小麥，加上豬尾骨一起熬，這道黑豆排骨湯。跟胡蘿蔔炒豬肝都含有護眼的營養素。除了紅蘿蔔，木瓜、南瓜也有β-胡蘿蔔素，能減緩眼睛乾澀。花青素則是能促進眼周微血管循環，減慢視網膜細胞老化，臺安醫院營養師劉怡里，現代人用眼過度，這些食物也能改善眼睛疲勞，不防善用料理，保護靈魂之窗。