一般人在40歲以後，會開始有老花眼的症狀，就有中醫師設計食譜，像是黑豆、排骨湯、胡蘿蔔和炒豬肝，說吃了可以護眼抗老化，而營養師也說這兩道料理含有Β-胡蘿蔔素跟花青素，的確對抗老花有幫助。 滑手機、盯電腦，可別以為40歲過後才會老花眼，老花年輕化提早到35歲就會發生。營養師分享食療來預防，像是這道胡蘿蔔炒豬肝，吃了可以防止老花眼和減緩眼睛老化。 另外，黑豆、排骨加上黑豆熬煮，也有抗老花的效果；黑豆、中藥浮小麥，加上豬尾骨一起熬，這道黑豆排骨湯，跟胡蘿蔔炒豬肝都含有護眼的營養素。而除了紅蘿蔔、木瓜，南瓜也有Β-胡蘿蔔素，能減緩眼睛乾澀，還有花青素則是能促進眼周微血管循環，並減慢視網膜細胞老化。 現代人用眼過度，這些食物也能改善眼睛疲勞，不妨善用料理來保護靈魂之窗。