市面上許多嬰兒奶粉品牌，都推出號稱可以「預防過敏」的產品，其中「水解蛋白」最廣為人知。不過據目前的研究，水解蛋白僅能預防嬰兒對「牛奶蛋白」的過敏，而對於其他食物過敏，亦或是空氣過敏、接觸性過敏等，並沒有特別的效果！ 關注食品安全議題的「食力FoodNEXT」最近針對「嬰幼兒奶粉」進行研究，指出目前熱賣的水解蛋白，多為部分水解，其實只是將牛奶中的蛋白質切成較細小的分子，讓嬰兒更容易消化吸收。但研究強調，「水解蛋白只能「避免」因「食物」引發的過敏，且是只針對牛奶中的蛋白質，也就是水解蛋白奶粉是將大顆的蛋白質分解成小分子，可以保留其營養價值，又能讓嬰兒更容易消化，但並無法『治療』過敏體質，也無法「避免」因空氣中的污染物所誘發的過敏。 因此，讓嬰兒喝水解蛋白奶粉，只是「延遲」可能碰到的過敏原，長大後仍必須適應一般食物，因此專家建議「若非真的很嚴重的過敏體質，其實並不需要喝水解蛋白奶粉。」另外也提到，其實近幾年許多專家學者都表示，母乳中含有許多天然的抗體，可增強寶寶免疫力，降低過敏發生的機率，但其實也有嬰兒喝母乳導致過敏的案例，主要是因為媽媽吃到容易過敏的食物，而這些食物經過媽媽的身體消化後，讓乳汁也含有同樣的成分，進而誘發嬰兒過敏，因此哺育母乳的媽媽，在飲食上仍需多加留意。(圖片來源／翻攝網路)