民眾料理食物最常用的就是醬料，衛福部食藥署十月份會同12縣市地方衛生局稽查40家醬料製造業者，抽驗共78件醬油、醬油膏和調味醬，結果有五件防腐劑超標，地方衛生局已開罰3到六萬元，如不限期改善，違反食安法將繼續開罰三到三百萬元。 很多人愛吃水餃鍋貼，都少不了這一味就是沾醬油或油膏，但可能不知道，業者在裡頭添加的防腐劑也少不了。食藥署抽驗全台共78件醬料產品，結果發現有五件違規，超標最多就是彰化縣工廠產的陳年壺底油膏，超標兩倍。而另外四件，包括貴賓的醬油、油膏，和日成醬油、鄉村油膏，分別都驗出苯甲酸己二烯酸等防腐劑。 目前地方衛生局已開罰3到6萬元罰鍰，但如果限期不改善，還會再罰。這次食藥署另外還針對產品標示和環境衛生做稽查，有產品只標利甘素還不夠，應詳細標示含有乳醣檸檬酸鈉，還有未明確標示使用基改產品，已要求業者改正。 而環境方面，製造工廠天花板有的已經滿布黴斑，產品也直接放在地上，衛生條件都不合格，食藥署強調如果沒有限期改正，都要開罰3到300萬元。