有業者看準現代人生活忙碌，推出切好的水果、生菜沙拉，直接盒裝販售，標榜「即食」。但食藥署指出，生鮮蔬果容易被病原菌污染，引發食品中毒的危害! 食藥署近日重新針對去年抽驗的100件「即食生鮮蔬果」做研究，發現商品病原菌污染不合格率為25%，其中以金黃色葡萄球菌檢出23件不合格最多，佔病原菌不合格檢體的92%；李斯特菌及沙門氏桿菌各檢出1件。調查發現，市售即食蔬果，最常感染病原菌的前3名依序為「葉菜沙拉」，不合格率31.1%；其次為「即食芽菜製品」20%，以及「截切水果」20%。 食藥署提到，金黃色葡萄球菌，是歷年國內食品中毒病因物質前3名之一，污染原因多為工作人員手部傷口，或衛生習慣不良，導致交叉污染；患者則會出現噁心、嘔吐、拉肚子、腹痛等症狀。食藥署指出，葉菜、芽菜由於表面積大，質地脆弱不利清洗，較容易被病原菌污染，建議民眾儘量熟食；從超商購買的生菜沙拉、鮮切水果等，也最好拿冷開水沖一沖再食用。(圖片來源/翻攝網路)