今年夏天台灣高溫持續破紀錄，擔心傳統市場裡沒有冷藏設備的溫體豬肉，恐會孳生細菌影響食安。農委會今(7日)表示，最快明年，屠宰場預冷設備、冷藏運輸車、肉攤使用的冷藏櫃可上路。 行政院農委會副主委陳吉仲表示，台灣高溫溼熱，持續販售溫體豬肉，對食安來說有堪慮之處，但面對國人習慣吃溫體肉的習慣，總需要契機點推動轉型。上回推動傳統市場禁宰活禽，是藉嚴重急性呼吸道症候群(SARS)疫情使力，農委會這次推動冷藏豬肉的販售，從屠宰到銷售端，要全程冷藏確保食安的作法，要借用的轉折點，是台灣近幾年來，多次重大食安事件後，大家所建立起的食安意識。 陳吉仲說，昨(6日)農委會、經濟部與衛生福利部召開跨部會會議，就是研商最快明年起，推動豬肉全程冷藏銷售，預計要修3個行政規範及1個法令來執行，初估需要新台幣10幾億元的預算，必須做改變的產業鏈，包括屠宰場、運輸車及豬肉攤。明年將率先在六都推動使用冷藏櫃，就跟目前禽肉攤，已使用冷藏櫃一樣，但每個攤位怎麼補助，硬體設備單價費用等，農委會都還沒有數據，將再做市場調查與推算。(翻攝cdtv.com)